Ahhh, lukten av ferskt brød rett fra ovnen… 😍 Har du prøvd å erstatte sukker med honning når du baker brød? Det kan vi anbefale på det varmeste! Faktisk gjør honning at deigen hever raskere og blir mer luftig. I tillegg blir skorpen fin og gyllen. Husk at honning er søtere enn sukker, så reduser […]
Det er ikke alltid lett for alle verdens land å bli enige om ting, men i desember 2017 ble det enstemmig vedtatt at det skulle være en egen verdensdag for biene. Når man skulle finne en dato, kunne vi ikke vite hvilken dag biene ville at det skulle være, men det ble valgt at det […]
Det er ikke alle som vet at rå honning ofte kan erstatte raffinert sukker. Faktisk er rå honning søtere enn sukker, hvilket betyr at man i teorien kan bruke mindre mengde og oppnå samme sødme. Men hva er så forskjellen på rå honning og raffinert sukker? Rå honning er et rent naturprodukt som inneholder ca. […]
Den korte svaret på dette er ALT! De fleste av oss har vokst opp med honning i varm melk, på ristet brød eller i tekoppen. Og det vekker naturligvis gode minner! Men honning kan faktisk brukes til mye mye mer.. La oss liste opp våre anbefalinger :=) Til baking Prøv ut honning i stedet for […]
Har du noen gang lurt på hvordan det kan lages honning som er så lys at den nesten er gjennomsiktig, og samtidig honning som er mørk som olje? Det finnes få matvarer som er like magiske som honning! Vi kjenner til hundrevis av honningsorter. Det er ikke bare store forskjeller i smak, men også på […]
Aaaaa, de er her! … men var det bie eller veps? Det finnes mer en 20 tusen bie arter , og mer enn 100 tusen arter veps som vi vet om. De kommer i en rekke former, farger og størrelser, men en rask titt på deres anatomi, oppførsel, reir og kosthold kan hjelpe deg å […]
Du har kanskje fått med deg at menneskeheten ikke ville klart seg uten biene? Det er faktisk utrolig rart å tenke på! Albert Einstein skal ha sagt at dersom biene ble utryddet, ville vi kun hatt 4 år igjen å leve.. Men hva er det da som gjør biene så viktige? Nesten 90% av alle […]
Du har kanskje sett på våre glass at vi merker glassene våre med informasjon om hvilket land og region honningen kommer i fra. Vi merker i tillegg med «Norske Birøktere» og «Europeiske Birøktere». Men når du handler honning i butikken får du ofte kun oppgitt om det er norsk, innenfor EØS eller utenfor EØS (gjerne […]
Har du opplevd at din honning har blitt kornete og klumpete? På fagspråket kaller vi det krystallisering. All honning er i utgangspunktet flytende når den høstes fra bikuben, men med tiden vil de aller fleste sortene krystallisere. Noen svært raskt, andre langsomt. At honning krystalliserer betyr ikke at den har blitt dårlig, faktisk er det […]
Da vi startet opp HONNINGGUTTA.NO i slutten av 2018 var det mange ting vi måtte ta hensyn og stilling til. Det var en selvfølge at vi kun skulle tilby rå og ekte honning, men hva skulle honningen oppbevares i – glass-, metall- eller plastbeger? Ut ifra det vi hadde hørt fra eldre birøktere og det […]