Ja, faktisk! Det finnes hundrevis av honningsorter verden over. Men hva er så en honningsort?
Honningsorten bestemmes ut i fra nektar- og pollenkilden(e). Biene beveger seg i en radius på 3 km fra bikuben og besøker de blomstene og plantene som gir de mest nektar og pollen. Det gir stor variasjon i smak, farge og konsistens avhengig av hva kilden er. Honning er derfor utrolig spennende og variert, og kan brukes til alt av mat og drikke!
Når vi snakker om honning skiller vi alltid mellom plurifloral og monofloral honning, samt honning av honningdugg.
Plurifloral honning er betegnelsen som gis for honning som gjerne består av nektar og pollen fra tusenvis av blomster. Dermed er det ikke en sortshonning. Eksempler på plurifloral honning er blomsterhonning og fjellhonning.
Monofloral honning er betegnelsen som gis for honning som består av nektar og pollen hovedsakelig fra en type blomst eller plante. Eksempelvis lynghonning, appelsinblomsthonning, bringebærhonning osv.
Honning av honningdugg er en spesiell type honning som ikke består av blomsternektar, men fra honningdugg biene finner på trær og planter. Eksempelvis skogshonning, furuhonning, eikehonning osv.