Meny Lukk

Om honning

Ekte honning

HISTORIEN OM HONNING

Til alle tider har honning vært ettertraktet. Allerede i historisk tid forsto menneskene å nyttiggjøre seg av bienes forråd av honning.

De tidligste tegn fra honning historien er hulemalerier i Cueva de la Araña (Edderkopphulen) nær Valencia i Spania, som går 12 000 år tilbake. Det finnes også helleristninger i Natal i Sør-Afrika og steintavler i India fra 5 000 før Kristus. Verdens eldste kjente honning befinner seg i to krukker i jordbruksmuseet i Dokki i Egypt. Den er fra 1 400 før Kristus, og er fortsatt i brukbar forfatning.

HVORDAN HONNING BLIR TIL

Biene samler nektar og pollen fra blomstene. Nektaren skal bli til honning, og både den og pollenet brukes som mat til biene og larvene. Bienes pollinering (bestøvning) av frukt, bær og oljevekster sikrer en god avling med fin kvalitet. Dette arbeidet har langt større verdi enn honningen de produserer. Bienes innsats som honningsamlere er godt kjent. Biene må besøke over 20 millioner blomster – eller ta over 60.000 flyturer for å produsere 1 kg honning. Biene finner nektar i blomstene som de omdanner til honning ved å tilsette enzymer og redusere vanninnholdet. Tavlene med modnet honning slynges ved hjelp av hjelp av en spesialkonstruert sentrifuge (slynge), og ut kommer flytende honning. Honning er det rent naturprodukt og har ulik smak, farge og konsistens avhengig av hvilke planter den kommer fra. Honning er flytende når birøkteren slynger den ut, men de fleste sorter vil få fast konsistens etter en tid. Den kalles da for krystallinsk honning. Det meste av norsk honning er krystallinsk honning.

Bie

BIENE, ET LIV AV HONNING

I en bikube er det opp til 50-60 000 bier om sommeren. Et bisamfunn består av en dronning, noen hundre hannbier (droner) og mange tusen arbeidsbier. Alle biene har sin spesielle oppgave i dette fascinerende samfunnet. Ved kubeinngangen holder vaktbiene til, og passer på at ingen uvedkommende kommer inn. Dronningens hovedoppgave er å legge egg, mens dronene tar seg av befruktningen av de unge dronningene. Arbeidsbiene har mange og varierende oppgaver avhengig av alder og behov i kuben, og oppgavene blir delt etter et nøyaktig system. Renhold, fôring av yngel, voksproduksjon, vakthold og innsamling av honning og pollen står på programmet. I sommerhalvåret er det full aktivitet i kubene. Da står dørene vidåpne i naturens spisskammer. Biene flyr fra blomst til blomst og sikrer seg tilstrekkelige forsyninger til vinteren.

KJØP VÅR HONNING OG FOREBYGG BIEDØD

  • kr89

    TIL TE, MATLAGING & BAKST Av kastanjetreet får vi ikke bare gode nøtter, men også kjempe god honning! Biene samler nektar fra blomstene til kastanjetreet…

  • kr99

    TIL TE & YOGHURT Visste du at Eukalyptustreet kan bli hele 60 meter høyt? Biene samler nektar fra blomstene på treet og lager kjempe god…

  • kr99

    TIL PÅLEGG & TE Nydelig Sommerhonning fra Asker. Dette er den første honningen biene lager før de drar på lyngtrekk. Etter en lang vinter besøker…

  • kr99

    TIL TE, MATLAGING & BAKST Visste du at Skogshonning ikke kommer fra blomsternektar? Biene samler honningdugg fra blad og bladlus på eiketrær, og den er…

  • kr19

    SYNLIGGJØR HVOR MYE BIENE BETYR FOR HELE NORGE! HonningGutta’s armbånd synliggjør og setter fokus på bienes betydning og utfordringer i både Norge og verden. Perfekt…

  • kr99

    NYDELIG PÅ BRØDSKIVA! Fantastisk Lynghonning fra Agder. Visste du at det sannsynligvis har blitt røkta Lynghonning i Norge siden vikingtiden? En stolt norsk tradisjon som…

  • kr89

    TIL TE & DESSERT Visste du at lavendel er en av bienes favorittblomster? Nektaren biene samler fra denne blomsten lager de nydelig honning av. Faktisk…

  • kr89

    TIL YOGHURT, SALAT, TE & DESSERT Visste du at Sitronblomsten blomstrer hele året? Dette gjør at biene stort sett kan samle nektar året rundt, og…

  • kr39

    DEN PERFEKTE GAVE SAMMEN MED HONNINGEN HonningGutta’s honningpinne gjør det mye enklere å anvende honning i te og matlaging. I tillegg fungerer den ypperlig som…

  • kr89

    TIL MATLAGING & TE Visste du at vi ikke hadde funnet timian i butikken om det ikke var for det viktige arbeidet biene gjør med…

  • kr89

    PERFEKT TIL DET MESTE Nyt vår utsøkte Blomsterhonning som er ekte naturlig honning, og kommer fra nektaren biene samler fra blomster på den solrike middelhavskysten…

  • kr89

    TIL MARINADER, PÅLEGG & TE Visste du at Rosmarin blomstrer 2 ganger i året og kun gror i Middelhavsområdet og Kaukasus fra havnivå og opp…

  • kr89

    TIL TE, PÅLEGG, OST & BAKST Mot slutten av hver sommer fraktes bikubene opp i fjellene på over 1000 meters høyde. I tynn luft pollinerer…

  • kr89

    TIL OST, DESSERT, GRØT & YOGHURT Visste du at Appelsinblomsthonning er nydelig i blant annet yoghurt og grøt? Hver vår, før blomstene på appelsintrærne åpner…